00:00:00: Sommerloch?

00:00:01: Kenne ich nicht.

00:00:02: Denn mein Buchregal ist ja voll mit großen Schätzen und deshalb hole ich heute zusammen mit dir ein paar wunderbare Sommerbücher aus meinem Buchregale, mit denen wir gemeinsam jetzt den Sommer noch ein bisschen verlängern können!

00:00:19: Vielleicht schließt du dich mir an und schaust auch mal wieder, welche Schätze du noch im Regal stehen hast.

00:00:26: Und welches Buch vielleicht mal wieder zur Abwechslung in deine Küche wandern sollte?

00:00:31: Übrigens!

00:00:32: Wenn dir dieser Podcast gefällt, dann erzählst doch gerne weiter – schick ihn allen von denen du denkst, dass sie auch am Kochbuch-Podcast Spaß haben würden.

00:01:02: Kochst du eigentlich immer nur aus den neuen Büchern?

00:01:05: Wartest du auf dem nächsten Kick das neue Highlight, dass in dein Briefkasten flattert, dass dir von einem Verlag einfach zugeschickt wird und dann konzentrierst du dich nur noch auf die schicken neuen bunten Bücher?

00:01:20: Nein.

00:01:20: Das mache ich nicht!

00:01:22: Ich... Sortiere tatsächlich gerade mein Kochbuch egal neu.

00:01:26: Ich habe einen riesigen Stapel erschaffen, den ich wieder Vorlagen nenne.

00:01:32: und was meine ich damit?

00:01:34: Das sind Bücher aus denen ich teilweise noch nie gekocht habe Und die ich aber jetzt gerade in diesem Moment interessant finde.

00:01:43: Vielleicht ist das ja mal ein guter Tipp für dich!

00:01:46: Ich hab mir schon lange überlegt wie ich dir vielleicht Anregungen geben könnte, wie du deine Kochbücher und deinen Kochbuchegal noch effektiver nutzen kannst.

00:01:57: Also nicht nur sammeln-sammeln-sammeln wie ein kleines Eichhörnchen und die nächsten neuen Kicks holen sondern auch wirklich mal mit Genuss die Bücher zu studieren und darin zu schmölkern und sie auch neu zu entdecken.

00:02:12: Und das versuchen wir heute in dieser Folge Die versucht gleichzeitig den Sommer ein bisschen zu verlängern mit den Schätzen, die in meinem Regal sind.

00:02:22: und ich gebe dir gleichzeitig aber wie gesagt auch ein paar Tipps.

00:02:25: Wie du deine Kochbücher immer wieder in Rotation bekommst!

00:02:30: Ich ertapp mich ja selber dabei dass ich zwar die toll neuen bunten Sachen ausprobiere am Ende des Tages So in der täglichen Routine koche ich aber dann doch das, was eben gerade da ist oder das was eben allen schmeckt.

00:02:47: Oder das was sich eben am besten kann.

00:02:50: und es eigentlich schade denn ich habe ein tatsächlich sehr großes Kochbuch Archiv inzwischen wahrscheinlich kleiner als du denkst.

00:02:57: Das ist keines von diesen riesen Regalen die man so aus Instagram kennt Aber doch sehr gut kuratiert wie ich finde mit ein paar echten Schätzen.

00:03:07: Jetzt ist also eine neue Sortierung angesagt gewesen, vor allem weil ich mehr Platz brauchte.

00:03:13: Die Fächer im Regal die noch nicht von Kochbüchern belagert waren mussten nämlich ausgemistet werden damit eben besagte Kochbühner mehr Platz haben.

00:03:23: Ich habe also zwei große fächer freiräumen können.

00:03:27: Die brauche ich auch dringend.

00:03:29: Und bei der Gelegenheit habe ich die Bücher, die teilweise so hoppla-hop ins Regal gewandert sind an einen besseren Platz geschoben und habe einige rausgezogen, wo ich dachte... Nein, in diesem Buch habe ich noch nicht genug Aufmerksamkeit geschenkt!

00:03:44: Na vielleicht auch, weil ich überlege ob ich es behalte und ob es nicht vielleicht Platz schaffen muss für ein anderes Buch.

00:03:51: Ja das gibt's manchmal auch aber auch um dem Buch nochmal ein bisschen Aufmerksamkeit und Liebe zu widmen denn einfach so lass' ichs auf keinen Fall gehen!

00:04:01: Es landen hier immer mal wieder Bücher für die in dem Moment in dem sie herankommen keine Zeit habe und die mich trotzdem total interessieren.

00:04:11: mein größter Motor ist ja die Neugier.

00:04:14: Und wenn ich jetzt hier rüber gucke, zu meinem Wiedervorlage-Stapel dann sind da eins zwei drei vier fünf sechs sieben acht neun zehn elf zwölf dreizehn vierzehn fünfzehn sechzehn siebzehn achzehn Bücher!

00:04:26: Achzehn Bücher, die ich mir nochmal genauer anschauen möchte und daneben ist ein Neuheitenstapel mit drei Büchern, die auch noch mal genau angeschauen möchte.

00:04:35: das heißt Ich bin jetzt erstmal beschäftigt Muss ich mich aber sputen, weil im Herbst ist ja schon wieder Frankfurter Buchmesse.

00:04:43: Da erscheinen ja schon die ganzen Highlights und bis dahin muss sich auf jeden Fall Zeit und Platz haben und dann ist der deutsche Kochbuchpreis.

00:04:52: Dann geht es richtig los mit dem Kochbuchtesten.

00:04:56: Uiuiu, da habe ich mir einiges vorgenommen.

00:04:59: Typisch für mich!

00:05:01: Dieser Wiedervorlagestapel... Den finde ich aber jetzt schon inspirieren, das ist eine sehr bunte Mischung.

00:05:07: Teilweise sind es Bücher die schon sehr lange in meinem Regal sind und Bücher, die ich in letzter Zeit antikfagisch erworben habe, die es teilweise auch gar nicht mehr neu gibt.

00:05:20: Die sind da auch... man findet den für die Platz.

00:05:23: Es ist ein englischsprachiges Buch dabei wo ich wieder zu ungeduldig war um auf die deutsche Übersetzung zu warten.

00:05:31: Das passiert mir manchmal Und es ist sogar ein Buch dabei, das ich eigentlich schon getestet habe für den deutschen Kochbuchpreis und dass so ein bisschen ein Wackelkandidat.

00:05:41: Mal gucken ob das in meinem Regal bleiben darf oder ob es doch ausziehen soll.

00:05:47: Also diese Wiedervorlage kann ich dir nur empfehlen Schau mal durch dein Buchregal und überleg dir worauf du Appetit hast.

00:05:55: Welches Buch möchtest du mal wieder raus ziehen?

00:05:57: Welches soll man wieder in die Küche wandern falls es nicht schon in der Küche steht?

00:06:02: Vielleicht muss auch bei dir ein Buch Platz machen für was Neues, denn ich sagst ihr jetzt schon ohne zu viel zu spoilern.

00:06:09: Im Herbst geht's richtig rund!

00:06:12: Da scheinen unglaublich wieder unglaubliche viele tolle Bücher.

00:06:17: Ich bin schon bisschen aufgeregt und habe mir schon überlegt Was ich davon auf jeden Fall haben muss Muss.

00:06:25: Ich bin ja schon ein kleines bisschen kochbuchsüchtig.

00:06:28: Ich mag die neuen Kicks und die schönen bunten Bilder.

00:06:32: Und die leckeren Geschmackserlebnisse, die dann am Ende stehen!

00:06:58: absolut sicher, dass du noch nicht alle Rezepte in allen Kochbüchern die in deiner Küche stehen oder in deinem Kochbuch egal, das du noch nie alle ausprobiert hast.

00:07:09: Das kann gar nicht sein!

00:07:10: Denn wenn du diesen Podcast hörst dann hast Du definitiv nicht nur drei Kochbühne in Deiner Küchen stehen.

00:07:17: Da geht es dir wie mir... Ich habe ein paar Bücher rausgezogen mit denen ich versuchen werde meinen Sommer zu verlängern Und vielleicht hast du auch ein paar Bücher, die dir helfen deinen Sommer zu verlängern.

00:07:33: Ich starte mit einem Buch das ich auch auf Englisch gekauft habe weil ich zu ungeduldig war auf die deutsche Ausgabe zu warten.

00:07:42: Auf Deutsch heißt das Buch Landküche.

00:07:44: auf Englisch heißt es Summer Kitchens, Recipes and Reminiscences from every corner of Ukraine von Olya Hercules.

00:07:54: Das ist die Autorin vom Mamusia und dieses Buch finde ich ganz wunderbar!

00:08:00: Es ist so schön und es bringt uns den ukrainischen Sommer näher.

00:08:07: Den Sommer an Orten, an denen jetzt gerade Krieg herrscht.

00:08:12: damals, als dieser Krieg ausgebrochen ist wollte musste ich ganz viel ukrainisch kochen.

00:08:20: Ich wollte irgendwie dieser Kultur so ein bisschen näher kommen.

00:08:24: Ich habe keinerlei Anknüpfungspunkte mit der Ukraine aber es ist immer noch einen Konflikt in unserer absoluten Nachbarschaft was mich beschäftigt und dieses Buch ist mir wieder in die Finger geraten beim Aufräumen und ich dachte ich sollte ihm wieder ein bisschen Aufmerksamkeit schenken.

00:08:43: Ende der Woche sollen hier, wo ich wohne nochmal ein paar richtig schöne Tage kommen.

00:08:48: Und obwohl Katharina Seiser dieses Jahr ja ein wunderbares Hitzebuch geschrieben hat, werde ich dieses Buch hier noch mal zur Hand nehmen.

00:08:55: hitzefrei!

00:08:56: Vegetarische Küche für heiße Tage von Agnes Puss und Jelda Yilmaz.

00:09:02: Ich habe jetzt schon Lust diese Champignon Grill Spieße wieder zu machen.

00:09:08: Wenn du das Buch hast Dann musst du die unbedingt ausprobieren.

00:09:12: Und wenn du das Buch noch nicht hast, dann solltest du es dir unbedingt besorgen!

00:09:16: Denn man sollte mindestens ein Hitze-Sommerkochbuch in seinem Buch egal stehen haben.

00:09:23: und mein absoluter Favoritnein – welches Kind liebe ich mehr?

00:09:28: Ich liebe beide und ich werde beide nicht mehr hergeben.

00:09:32: Es sind beides absolut fantastische Sommerkoch-, Hitzekochbücher.

00:09:36: Und hitzefrei liebe ich sehr.

00:09:38: Nachdem ich wie gesagt Katharina Seiser dieses Jahr ja erst bekommen habe und ganz aufgeregt, ganz viel daraus gekocht habe bekommt dieses jetzt wieder ein bisschen mehr Aufmerksamkeit.

00:09:49: Wie kann man noch den Sommer verlängern?

00:09:51: Ja mein Tipp ist hol ein paar Bücher aus dem Mittelmeerraum, aus dem Regal Und schau mal was du da so findest Was dich vielleicht wenigstens in deiner Küche oder an deinem Ess-Tisch auf der Terrasse vielleicht oder neben Balkon am offenen Fenster, wenn es sein muss, ein bisschen zurückversetzt in schöne Urlaubsmomente.

00:10:14: Hol dir das Gefühl noch mal zurück!

00:10:16: Vielleicht schließt du kurz die Augen und denkst dran wie's dir ging als du keinen Alltags-Stress hattest und als du einfach sein konntest im Urlaub?

00:10:26: Einfach so!

00:10:28: Vielleicht ist es noch gar nicht so lange her vielleicht ist der Urlaub noch vor dir... Vielleicht atmest du jetzt einmal ganz tief durch.

00:10:35: Habe ich erwähnt, dass ich auch Meditationstrainerin bin?

00:10:38: Naja.

00:10:38: Es ist eine andere Geschichte Aber... Ich versuche damit eben auch dieses Gefühl zurückzubringen.

00:10:45: Nicht nur Kulinarik sondern eben auch diese Sorglosigkeit Dieses nicht an tausend Dinge denken müssen Nicht zu Hause sein!

00:10:53: Nicht die unaufgeräumte Ecke sehen!

00:10:55: Nicht an den Dachboden zu denken indem man wirklich auch mal ein bisschen Aufmerksamkeit schenken sollte Sondern einem anderen Ort einem auf dem man sich gefreut hat, wo das Wetter schön ist.

00:11:07: Was auch immer du unter Schönen bezeichnest.

00:11:09: Kann ja auch sein es ein ganz kühler Ort ist der für dich die Wonne is im Sommer.

00:11:15: Ich habe zwei Bücher aus meinem Regal geholt Die mir dieses Gefühl auf jeden Fall jetzt auf Wiedervorlage noch mal zurückholen werden Alles in die Mitte von Ono Elchi und Elisabeth Patrickiu Essen.

00:11:28: Das verbindet eine Reise um das Mittelmeer.

00:11:32: Das ist praktisch alle Fliegen mit einer Klatsche geschlagen, ein unglaublich schönes Buch dass eben Brücken bauen möchte auch zwischen all diesen unterschiedlichen Ländern die kulinarisch sehr viel verbindet.

00:11:46: und ich habe da jetzt schon Lust drauf wieder ganz viel daraus zu probieren und mir neue Geschmackserlebnisse und neue Rezepte zu erschließen.

00:11:56: Und das zweite Buch Dafür räume ich übrigens noch was anderes gerade auf, meinen Gefrierschrank.

00:12:01: Ich brauche Platz in meinem Gefriersschrank für die Minipide aus Sofra von Yelda Gilmas Denn ich brauche dringend wieder kleine Minipides in meinem Gefrierschrank denn ich habe sehr große Lust In diesem Spätsommer nochmal ganz oft zu grillen auf unserer Terrasse und da ist diese Minipider aus dem Gefrierfach wirklich großartig.

00:12:28: Die wem ich kurz auf und dann habe ich unglaublich köstliches frisches Brot.

00:12:32: Darüber hinaus sind hier unglaublich tolle Rezepte drin, Ich liebe dieses Buch!

00:12:37: Es ist unglaublich gut gelungen Und auch dieses Buch wollte ich unbedingt mal wieder aus dem Regal ziehen.

00:12:45: Mein letzter Tipp den ich habe Denkt mal drüber nach wie viele saisonale Kochbücher du hast.

00:12:53: Meistens flattern diese Bücher zu einer ganz bestimmten Jahreszeit in unsere Küchen, zum Beispiel im Herbst und dann kocht man Herbstrezepte oder Winterrezeptes weil das eben die Saison ist, weil da viele leckere Kürbisrezeptes vielleicht sind Und dann stellt man es ins Regal und dann war's das auch.

00:13:16: Ja aber da sind ja noch die anderen Saisons Das sind nur noch die anderen Jahreszeiten und die haben wir ganz vergessen.

00:13:27: Und tatsächlich für mich ist es oft so, dass ich Frühling und Sommer aus diesen Büchern meistens vergesse.

00:13:35: Und deshalb hier ein kleiner Tipp oder Anregung von mir Schau mal in deinem Regal welche Bücher saisonalsortiert sind.

00:13:47: Das sind meistens die großen Kapitelüberschriften und innerhalb dieser Kapitel sind dann ganz bestimmte Rezepte zu dem Thema des Buchs, einfach weil natürlich dann die saisonalen Zutaten verwendet werden können oder weil es traditionell in dieser Jahreszeit etwas ganz Besonderes zu essen gibt – und da geht einem doch oft ganz schön viel durch die Lappen!

00:14:12: Es geht uns überhaupt ziemlich viel durch die Lappen bei den Kochbüchern.

00:14:17: Im Schnitt kochen Menschen nur drei Rezepte aus jedem Kochbuch, das sie besitzen.

00:14:22: im Schnitt also es gibt welche aus denen kostet mehr.

00:14:25: und ja es gibt Kochbühne aus denen kocht man gar nichts sondern schaut sich einfach nur an und bekommt Appetit und ist völlig in Ordnung.

00:14:33: aber eigentlich sind kleine Schätze die da in unseren Regalen schlummern Und ich Für meinen Teil hatte genau diesen Aha-Moment bei einem Buch, das ich letztes Jahr bekommen habe.

00:14:46: Was kocht Hanna von Hannah Reda?

00:14:49: Ich werde die Playlist anmachen, die es zu diesem Kochbuch gibt.

00:14:52: Die ist nämlich großartig und ich werde mich nochmal den Sommerrezepten widmen.

00:14:58: Da hab' ich richtig Lust drauf weil ich weiß dass die Herbst & Winter Rezepte köstlich sind!

00:15:03: Und jetzt habe ich Lust noch mal die Sommer Okay und vielleicht auch ein paar Herbstrezepte schon zu kochen.

00:15:10: Hanna-Räder, was kocht Hanna?

00:15:14: Das war eigentlich auch mit ein ausschlaggebender Grund warum ich mir diese Folge in der Form überlegt habe weil ich genau dieses Buch mal wieder rausziehen wollte.

00:15:26: Ich wünsche dir jetzt noch einen möglichst langen schönen Sommer, indem du Vitamin D tanken kannst.

00:15:34: Indem du schöne Momente mit lieben Menschen hast in denen es dir gut geht und in denen du ab und zu das Gefühl von Urlaub zurückholen kannst.

00:15:46: wenn dir ein Kochbuch dabei helfen kann und vielleicht auch der eine oder andere Tipp den ich dir hier gegeben habe Dann würde mich dir sehr freuen.

00:15:55: Bis dahin, allzeit guten Appetit und gutes Gelingen!

00:16:07: Das war der Kochbuch-Podcast.

00:16:09: Wenn er dir gefallen hat dann hinterlass doch bitte eine positive Bewertung oder einen Kommentar auf der Plattform Deiner Wahl.

00:16:18: Der Kochbuch Podcast ist eine Produktion von Studio CBH Redaktion Moderation und Produktion Christina Häusler.

00:16:27: Vielen Dank fürs Zuhören.