00:00:00: Sommerzeit im Kochbuch Podcast.

00:00:02: Ich habe dir ein paar der schönsten aktuellen Sommerkochbücher mitgebracht, ein paar habe ich dir hier schon im Kochbruch Podcast vorgestellt gemeinsam mit den AutorInnen und jetzt schauen wir uns ein paar Bücher nochmal genauer an.

00:00:18: Außerdem ergänze ich diese Empfehlungsliste mit ein paar besonders lieb gewonnenen Sommerbüchern aus meinem Kochbucharchiv.

00:00:27: Also sei gespannt, viel Spaß beim Hören!

00:00:48: Wir starten mit dem was viele Menschen im Sommer gerne tun – manche auch das ganze Jahr über – Grillen.

00:00:55: Jamie Oliver hat dieses Jahr einen Barbecue-Buch geschrieben einfach genial grillen.

00:01:02: Und ich würde sagen, das ist ein wunderbares Buch für alle die ein bisschen mehr als Fleischoffengrill schmeißen wollen.

00:01:09: Er gibt total viele Tipps gerade fürs Holzofengrillen!

00:01:14: Wie muss die Kohle liegen, wie muss die Temperatur sein für welches Grillgut?

00:01:19: Und dann kommt eine große, große Ansammlung an Rezepten wo wirklich für jeden Geschmack etwas dabei ist.

00:01:28: Ich habe auch ein paar Sachen probiert aber noch nicht genug.

00:01:32: Es sind Spieße dabei es sind Salate dabei wo man verschiedene Komponenten auf den Grill schmeißt.

00:01:38: Er hat auch Vorschläge wenn man Gäste erwartet wie man am besten grillt Und dann noch schöne Ernährungstipps und Küchentipps.

00:01:49: Ich mag das Buch, es wird eines der Jamie Oliver Bücher sein die in meiner kleinen Kochbuchbibliothek bleiben dürfen.

00:01:58: ich habe auch Lust nochmal einiges auszuprobieren Auch wenn wir hier ja gestehe dass Wir sind Gasgriller und keine Holzofengriller denn jedes Mal nach dem ersten Holzofen grillen hat mein Mann gesagt Ich schmeißes Ding weg Und seitdem wir ein Gasgrill haben, ist es deutlich, deutlich anders.

00:02:18: Insofern darf dieses Buch bleiben und diesmal ist das auch so, dass wirklich Zutaten dabei sind die man gut bekommen kann bis auf diese Mini Zucchini.

00:02:31: Da würde ich doch gerne wissen, wo das Team von Jamie Oliver die her hat, ob es in UK normal ist oder ob sie bei Jamie Oliver im Garten wachsen?

00:02:40: Die haben auf ganz vielen Bilder so ganz kleine, so fingerlange Mini-Zucchini!

00:02:46: Sie sehen so köstlich aus und die schmeißen hier einfach im Ganzen egal in was oder auf was... Und da hätte ich auch gerne ein paar dabei.

00:03:00: im DK-Verlag erschienen.

00:03:03: Und ja, das ist ein Buch, das wirklich Spaß macht!

00:03:09: Bei dem Buch hatte ich auch das Gefühl, dass ich die richtige Zielgruppe bin.

00:03:12: Manchmal bei den Jamie Oliver Büchern habe ich das Gefühl , dass ich nicht so ganz die richtige Zielgruppe Bin.

00:03:20: Wenn wir noch tiefer in den Sommer einsteigen dann kommen wir an diesem Buch nicht vorbei denn es heißt Sommer und Es ist die Fortsetzung des Gasgeberinnenbuchs von San John.

00:03:34: Ich habe euch ausführlichst schon Winter vorgestellt und ein Gespräch mit Jule und Sarah darüber geführt.

00:03:42: Das verlinke ich euch auch sehr gerne in den Show-Notes, das ist ein Buch da geht es ums Feiern und Genießen in der warmen Jahreszeit.

00:03:51: bei winter haben wir das schon gesehen dass ja da schon ein bisschen weitergefasst wird oder der der Winter von Oktober bis Ostern ungefähr.

00:04:07: Und so ist es jetzt mit der Fortsetzung auch, die beginnt im April und endet mit Oktoberrezepten was ich aber eigentlich ganz schön finde weil naja also es kann schöne Tage schon im April geben und es kann auch in Oktober nochmal richtig warm sein um dann dieses Sommergefühl sich noch ein bisschen rüber zu retten ist eigentlich ein sehr schöner Ansatz.

00:04:32: Mir gefällt das Buch, wie auch der Vorgänger Winter sehr gut.

00:04:36: Einfach weil ich gerne die Mischung mag aus ganz unterschwellig schwierigen Gerichten... Nee, das war jetzt ein Quatschwort!

00:04:46: Von Rezepten, die einfach super easy sind, wie zum Beispiel Erdbeeren mit Zitrone und Pfeffer.

00:04:52: Es ist genau so einfach, wie man sich das vorstellt im Titel.

00:04:56: Und es geht auch gar nicht nur um diese Rezepte, sondern es geht um ein Gefühl und ich finde das kommt sehr gut rüber.

00:05:05: Einfach weil alle Rezepten und die Jahreszeiten oder die Monate, die Feste noch mal mit schönen Texten untermalt und umschrieben sind.

00:05:16: Hier zum Beispiel Christi Himmelfahrt, ich weiß nämlich die Sarah, die kommt aus dem katholischen Rheinland.

00:05:21: deshalb haben auch diese Feiertage für sie alle eine Bedeutung.

00:05:27: da wird erzählt von Freunden und bestimmten Gelegenheiten warum bestimmte Kuchen besondere Namen bekommen haben.

00:05:36: Und das ist ein sehr persönliches Buch Bei dem man fast das Gefühl hat am Ende, man sitzt mit Sarah und Jule an der langen Tafel bei San John.

00:05:45: Und trifft ganz viele Menschen die ihnen wichtig sind.

00:05:49: Und gleichzeitig denke ich dann an die vielen Menschen, die mir wichtig sind... ...und jedes Mal wenn ich dieses Buch aufschlage habe ich das Gefühl, Mensch, ich lade jetzt mal wieder Leute ein!

00:05:57: Warum ich das nicht tue ist eine andere Geschichte.

00:05:59: Ein bisschen komplizierter mit Familie und Kindern und so.

00:06:03: Aber dieses Buch inspiriert mich jedes Mal sehr Und ich habe da jedes mal Spaß dran.

00:06:10: Also den Rhabarberkuchen hab' ich schon ausprobiert, der war köstlich.

00:06:14: das berühmte Matsamisu ist drin.

00:06:18: was habe ich noch draus gekocht?

00:06:20: Thunfisch mit weißen Bohnen Das hat bei mir alle Boxen getickt und dann gab es noch Gigatoni mit gebratenen Zitronen.

00:06:28: Da hat mein Mann natürlich wieder sofort gesagt, da reicht mir die Hälfte der Zitrone aber ich... Ich fand's köstlich.

00:06:36: Apropos köstlich.

00:06:37: und Zitronen, das ist doch schon die perfekte Überleitung zum nächsten Buch.

00:06:41: Dieses Sommers-Donner-Hey hat es wieder getan!

00:06:45: Sie hat gezaubert... Und dieses Buch ist wieder... Ach!

00:06:49: Ich bin einfach Donnerhaven.

00:06:51: Vielleicht kurzer Exkurs, als ich angefangen habe Kochbücher zu lieben kam ich aus einem Erfahrungsraum.

00:06:59: da waren Kochbühne eher so im fünftiger jahrelug.

00:07:03: das waren die Bücher die meine Mutter hatte.

00:07:05: dann gab es ein Dr Edgar Grundkochbuch dass ich mir als Studentin gekauft habe selbst.

00:07:11: Und dann kam Donner Hay in mein Leben.

00:07:15: Ich habe hier eine große Donner-Hay-Sammlung in meinem Buch, egal von dem ich keins mehr hergeben möchte und ein paar wirklich schon sehr gelitten haben darunter dass sich sie immer wieder rausholen.

00:07:28: Mein Lieblingsrezept für Bananenbrot zum Beispiel ist in einem dieser Bücher und das nicht nur mein Lieblinsrezept, sondern das Lieblungsrezept aller meiner Kinder.

00:07:37: Und wenn dieses Bananennbrot aus dem Ofen kommt dann ist es eigentlich auch schon weg.

00:07:42: Lange Rede kurzer Sinn!

00:07:44: Donna Hay hat ein neues Buch veröffentlicht.

00:07:46: Es heißt Sunshine Lemons and Sea Salt den Sommer feiern zu Hause und draußen.

00:07:52: Und es ist eigentlich genau das perfekte Anschlussbuch zum Sommerbuch von San John, weil auch hier geht's nicht nur darum schnell und einfach was zu kochen wobei ihre Rezepte nie kompliziert sind sondern eben auch mal über den Tellerrand hinaus nette Menschen einzuladen uns ein bisschen mehr Gastlichkeit reinzubringen.

00:08:15: Donna Hay ist Australierin Und ich stelle mir dann wirklich immer so ein bisschen auch einen Tag an irgendeinem schönen Beach in Australier vor, wie sie einfach in den Sommerabend hinein leckere Sachen auf den Tisch stellt.

00:08:31: Die einigermaßen mühelos aber doch beeindruckend sind und wo einfach alle Spaß haben egal ob das jetzt Brunch ist oder Lunch oder was auch immer.

00:08:43: Da gibt es dann zum Beispiel ein Rezept für eine Karottentat mit Feta-Creme und scharfen Honig.

00:08:49: Die habe ich mir markiert, die will ich unbedingt ausprobieren.

00:08:53: oder eine Lauchtat mit Räucherlachs und Zitrone oder Hähnchenspieße.

00:09:00: oder Moment, ich blätter noch mal kurz.

00:09:03: Noch mehr Hähnchen!

00:09:04: Irgendwie hatte ich hier ein Hähntchenlauf.

00:09:05: Vielleicht gibt es auch viele Hähhnchenrezepte.

00:09:07: Ein Zitroniker Zucchini Spargel Salat auf Stracciatella können wir aus sehr gut vorstellen.

00:09:13: Es sind leichte Rezepte, es sind Rezepten wieder mit einem gewissen Kniff so wie man Donna Hay auch kennt.

00:09:20: aber nichts davon ist wahnsinnig kompliziert sondern es sind alles Rezepts die man einfach sehr leicht umsetzen kann.

00:09:28: Sie macht auch Menüvorschläge, wie man wenn man Menschen an den Tisch bringt entspannt den selbigen mit Köstlichkeiten füllt.

00:09:38: das macht mir alles total viel Spaß.

00:09:41: und Wie gesagt die Optik?

00:09:43: Man sieht blaue Wellen!

00:09:46: Man sieht Strand, man sieht Zitronen, man sieht mehr Salz.

00:09:49: es ist wirklich absolut sommerlich Und einfach optisch so ansprechend wie alle wunderbaren Kochbücher von Donna Hay.

00:09:58: Sunshine Lemons and Sea Salt von Donna Hey ist dieses Jahr, im Artierverlag erschienen und das möchte ich noch nachreichen, Sommer von St John ist im Christian Verlag erschienen.

00:10:12: Wir kommen jetzt zum Brandstädter-Verlag die auch ein wunderschönes Kochbuch veröffentlicht haben und zwar von Katharina Seiser.

00:10:21: gut bei Hitze.

00:10:23: Ein Buch über erfrischend einfache Rezepte, und das ist ganz witzig!

00:10:28: Man schlägt es auf und landet auf einer knallblauen Seite.

00:10:31: rechts.

00:10:31: unten steht trinken.

00:10:33: Das ist ein guter Hinweis vor allem wenn die Temperaturen heiß sind.

00:10:39: Dieses Buch widmet sich der warmen Jahreszeit.

00:10:44: Es gibt Getränke, es gibt Kaltes, es ist warm und es gibt Süßes.

00:10:47: Genau danach sind die Rezepte sortiert.

00:10:50: Dazwischen gibt es immer wieder eine Ode an wunderbare Erfrischungen auf die man sich im Sommer verlassen kann – die Zitrone, die Melone, die Minze, die Gocke, Tofu-Tomate, Oliven & Kapern, Joghurt, Beeren und Firsig!

00:11:07: dass Katharina Seyser für sich liebt, das wissen geneigte Leserinnen schon längst.

00:11:14: Aber hier schwägt sie noch mal in ihrer Leidenschaft!

00:11:18: Ich finde, das Buch absolut gelungen.

00:11:20: worauf viele in ihren Rezensionen hinweisen ist, dass es ein politisches Buch ist und es liegt an der Einleitung am Einleitungstext wo Katharina eine klimatische Erwärmung ist und dass wir eben immer mehr in diese Klimakrise hinein navigieren.

00:11:44: Und wir uns entsprechend ein bisschen anpassen müssen, weil wir damit rechnen müssen, dass es einfach immer heißer wird.

00:11:53: Ja das ist ein politisches Statement!

00:11:55: Und trotzdem ist es ein echt gutes Kochbuch nicht trotzdem sondern beides und das finde ich eigentlich sehr schön.

00:12:05: Ich habe schon einiges aus diesem Buch getestet, das mir sehr viel Spaß gemacht hat.

00:12:09: Den Himberghefer sehe ich gerade noch nicht getestete weil mir da immer noch ... Rosenwasser fehlt.

00:12:16: Da steht kriegt man im Bioladen, muss ich erst mal einen Bioladen finden.

00:12:19: aber es gibt kein Leben mehr ohne eingelegte Zwiebeln.

00:12:22: die habe auch aus diesem Buch schon getestet als Rezept.

00:12:26: Die werde ich mir jetzt noch einmal vorbereiten bevor wir in den Urlaub fahren weil auch im Urlaub kein Leben ohne rote eingedlägte Ziebeln.

00:12:35: absoluter Game Changer.

00:12:37: Der Räuchertofu-Salat, den gab es jetzt schon mehrmals bei uns.

00:12:42: Der schaut toll aus!

00:12:43: Der ist super erfrischend und ich verrate euch jetzt einen Trick der euch aber vielleicht noch ein bisschen heißer macht auf dieses Buch Da kommen eingelegte Ingwerstückchen rein also genau diese Scheibchen die man aus dem Sushi Laden kennt.

00:12:58: Die kommen da rein und die habe ich ab jetzt immer in meinem Kühlschrank weil das einfach ein genialer Trick ist.

00:13:06: und der Geschmack zusammen mit dem Tofu, Gurke und Koriander.

00:13:10: Mir läuft sofort das Wasser im Mund zusammen was wirklich nicht sehr hilfreich ist wenn man gerade ein Podcast aufnimmt!

00:13:16: Was ich auch super fand war Tonnato als Rezept und zwar nicht nur auf das Vitello des Bekannte sondern bei Katharina Seizer.

00:13:24: die macht eigentlich diese fantastisch köstliche Tunfischcreme auf so ziemlich alles auf angelegte Paprika, auf Salat, auf Tomaten und da hat sie mein Herz final gewonnen für dieses Buch.

00:13:38: Ich habe sehr viel Spaß an gut bei Hitze aber die spannende Frage ist jetzt natürlich... Ist das ungefähr das gleiche Buch wie Hitzefrei von Agnes Prus und Jelda Yilmaz?

00:14:00: aus dem Regal genommen, auch weil ich vielleicht in meinen Koffer packen will wenn wir jetzt in den Urlaub verreisen.

00:14:07: und ja da gibt es Parallelen.

00:14:10: Auch hier gibts verschiedene Kategorien und es gibt bestimmte Kernzutaten für den Sommer auf die nochmal verwiesen wird.

00:14:19: was ist kühlend?

00:14:20: Was ist sinnvoll bei Hitze?

00:14:22: Da sieht man schon Paralleln.

00:14:24: und natürlich in der Art der Rezepte gibt's auch total viele Ideen.

00:14:30: schon eine bestimmte Art von Rezepten sind, die sinnvoll sind wenn es heiß ist.

00:14:36: Aber ich möchte da großzügig und gnädig sein!

00:14:38: Wir sind alle Kinder des gleichen Zeitgeistes.

00:14:42: wir setzen uns alle mit den gleichen Themen auseinander.

00:14:44: und ja Great Minds Think Alike oder weniger schön und auf Deutsch zwei Dove.

00:14:51: ein Gedanke Ich glaube dass man hier nicht von gupp Pi sprechen kann, sondern eher von Multiple Discovery wie man am angelsächsischen Raum sagt.

00:15:04: Also mehrere Menschen die gleichzeitig eine ähnliche Idee haben und auch wenn die Bücher mit einem Jahrabstand erschienen sind.

00:15:15: ich glaube die Kochbuchläden sind groß genug und haben genug Kundschaft für zwei Bücher dieser Art.

00:15:23: Ich finde mich beide ganz ganz großartig Und mein Kochbuchegal hat Platz für beide.

00:15:32: Davon abgesehen finde ich, dass Agnes Prus und Yelda schon nochmal andere Ideen drin haben, dass die Rezepte noch mal auch teilweise in eine andere Richtung gehen.

00:15:46: Die beiden Bücher ergänzen sich eben.

00:15:48: Also für alle, die nach einem guten Sommerkochbuch suchen, da möchte ich direkt zwei empfehlen.

00:15:54: Hitzefrei von Agnes Prus und Jelda Yilmaz erschienen im Duement Verlag letztes Jahr Und gut bei Hitze von Katharina Seyser dieses Jahr erschienen in Brandstädter Verlag.

00:16:06: Ich finde das tut der Freude keinen Abbruch wenn man mit beiden Büchern Spaß hat.

00:16:13: Im Gegenteil Ich finde, die ergänzen sich hervorragend.

00:16:19: Mit ein bisschen schnellerem Tempo möchte ich nochmal auf die Bücher eingehen über die auch schon im Kochbuch-Podcast ausführlich mit den Autorinnen gesprochen wurde.

00:16:30: Sommerhausküche Rezepte für die schönste Zeit im Norden.

00:16:33: von Michaela Fuchs, die du vielleicht als Marta warst von Instagram kennst, eine fantastische Bloggerin.

00:16:43: Ihr Buch ist im Christian Verlag erschienen und wer Michaela Kenz der weiß oder die weiß dass sie ihre Sommer im hohen Norden verbringt und genau dafür hat sie auch Rezepte gesammelt.

00:16:57: wenn man in kleinen Ferienhäuschen vielleicht nur mit einer Herdplatte arbeitet Dann kann man genau dieses Buch fantastisch brauchen.

00:17:06: Es sind ganz wunderschöne nordische Rezepte mit unglaublich schönen Fotografien und Impressionen, auch mit ein paar wissenswerten Dingen zum Sommer im Norden.

00:17:18: Und was ich besonders gut finde ist dass man hinten drin noch so eine kleine Übersetzungshilfe hat für die verschiedenen Länder und zwar gibt es da ne Vokabelliste.

00:17:30: Ich blätter noch mal schnell.

00:17:32: Und zwar auf Dänisch, auf Norwegisch und Schwedisch... Moment!

00:17:39: Finnish fehlt noch?

00:17:40: Da ist Finnish.

00:17:41: Was bedeutet Milchauffinish?

00:17:45: Was bedeutet Brotaufschwedisch?

00:17:48: Was heißt Zuckerauf...?

00:17:52: Das steht da alles drin, das heißt man hat wenn man kochen möchte auch gleich noch eine Hand habe für den Supermarkt oder den kleinen Laden wo man all seine Zutaten besorgen kann.

00:18:03: Ich verlinke dir sehr gerne auch nochmal die Podcast-Folge mit Michaela die mir sehr viel Spaß gemacht.

00:18:10: Ich habe danach übrigens einen Kommentar bekommen, dass wenn man so lange über das Drumrum und die das Leben in Finnland spricht dann können die Rezepte ja nicht so gut sein.

00:18:20: Naja wir wollen die Kirche im Dorf lassen.

00:18:22: es sind super simple Rezepten mega einfach aber ich finde kreativ mit Kniff und sodass man die ganze Zeit des Gefühl hat man bringt was leckeres auf den Tisch ohne viel Stress und ich finde das ist doch genau das was wir im Urlaub wollen und im Sommer.

00:18:39: Insofern, ja das sind super einfache Rezepte.

00:18:43: Da wird jetzt niemand überfordert.

00:18:45: es ist hervorragend für Einsteiger aber das ist auch der Anspruch des Buches.

00:18:49: Es ist ein Ferienhausbuch und genauso einfach ist es auch gehalten.

00:18:56: Dann... Das Buch von Anja Schmidt Tegernsee Kitchen Meine neue Landküche Auch das wie ich finde ein wunderbares Sommerbuch.

00:19:06: Herbst und Kürbis.

00:19:07: Rezepte drin sind, aber gerade diese vielen leichten frischen und gesunden Gemüse Rezepten die sie hier versammelt hat.

00:19:17: Das ist auch etwas was man super im Sommer durchkochen kann.

00:19:21: ich hatte jetzt aktuell super viel Spaß mit diesem Buch dieses Jahr im BLV Verlag erschienen.

00:19:28: noch dazu gibt es eine Podcast Folge.

00:19:30: Bis zum einundreißigsten August läuft übrigens noch das Gewinnspiel für das Kochbuch von Anja Schmidt.

00:19:37: Teekanzikitchen kann bald in deiner Küche liegen!

00:19:40: Ich drücke dir jetzt schon die Daumen und verrate dir, wie du am Gewinntspiel teilnehmen kannst.

00:19:45: Schreib mir eine E-Mail an kuchenoderweltfrieden at googlemail.com Und verrate mir das geheime Gewinnenspiel Passwort – und das Passwort lautet Panorama.

00:20:01: Und last but not least zu den Neuerscheinungen dieses Jahr, wenn es um Sommer geht gehört auch dieses Buch meine grüne französische Bistro-Küche von Anne Katrin Weber ist dieses Jahr im AT Verlag erschienen.

00:20:18: und ja ich finde absolut das ist ein Sommerbuch auch wenn man natürlich das ganze Jahr draus kochen kann aber dass viele frische Gemüse und vor allem Das Kapitel über Feigenrezepte.

00:20:31: Da muss dann eben auch Feigensaison sein, finde ich!

00:20:35: Dann schmecken die gut und sind auch nicht so teuer.

00:20:37: Es ist ein wunderschönes Buch.

00:20:42: Ein Buch das einen auch mitnimmt nach draußen in den Garten von Anne Katrin Und da habe ich wirklich Spaß frisches Gemüse auf dem Markt zu kaufen und loszulegen.

00:20:52: Insofern möchte ich dir dieses Buch nochmal ans Herz legen!

00:20:56: Meine grüne Französische Bistro-Küche erschienen im AT Verlag, es sind Lieblingsrezepte für jeden Tag.

00:21:03: also mal ein bisschen anspruchsvoller aber auch super super simpel Und ein Buch mit dem wirklich jeder was anfangen kann einfach weil eine Katrin auch eine so versierte Kochbuchautorin ist.

00:21:15: Das ist nämlich auch ein Buch das sich mit in den Urlaub nehmen werde.

00:21:19: Und wenn ich jetzt so drüber nachdenke, habe ich eigentlich schon viel zu viele Kochbücher im Kopf die ich gerne mitnehmen möchte.

00:21:25: Ich glaube das ist ein Problem.

00:21:28: Naja Wir werden sehen!

00:21:49: Bücherregalstreifen und nochmal ein, zwei andere Sommerbücher rausziehen die immer noch fantastisch sind.

00:21:56: Ja damit wird dir die Qual der Wahl noch weiter erschwert aber das muss sein!

00:22:01: Das Kochbucharchiv hat seine Berechtigung und nicht nur der heiße neue Scheiß ist wichtig sondern auch die guten guten Bücher die in meinem Buch Buchregal bleiben dürfen möchte ich dir empfehlen.

00:22:15: Aber es sind so viele.

00:22:17: Das ist eine andere Kochbuch-Podcast-Folge.

00:22:20: Deshalb freue ich auf die nächste Folge von der Kochbuch Podcast, wo ich dir nochmal Klassiker innen... Gender es jetzt einfach mal!

00:22:31: Das Kochbuch ist neutral also Kochbuchklassiker vorstellen möchte.

00:22:37: Bis dahin wünsche ich dir einen sommerlichen Sommer nicht zu heiß, immer mit einer kühlen Brise und einem kalten Getränk in der Hand.

00:22:45: Und dem richtigen Kochbuch um was Leckeres zu kochen!

00:22:57: Das war der Kochbuch Podcast.

00:22:59: Wenn er dir gefallen hat dann hinterlasst doch bitte eine positive Bewertung oder ein Kommentar auf der Plattform Deiner Wahl.

00:23:08: Der Kochbuch Podcast ist eine Produktion von Studio CBH.

00:23:13: Redaktion, Moderation und Produktion Christina Häusler.

00:23:17: Vielen Dank fürs Zuhören!